單項(xiàng)選擇題大豆油中不飽和脂肪酸高達(dá)50%以上的是()
A.γ亞麻酸
B.α亞麻酸
C.亞油酸
D.花生四烯酸
E.EPA
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1.單項(xiàng)選擇題碾磨加工谷類時(shí),易與谷皮同時(shí)脫落進(jìn)入糠麩的是()
A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.胚軸
E.都不是
2.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)所含氨基酸不平衡,第一限制氨基酸為()
A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
E.蘇氨酸
3.單項(xiàng)選擇題食品中所含熱能和營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度被稱為()
A.食品的營養(yǎng)素密度
B.食品的營養(yǎng)價(jià)值
C.食品的熱能密度
D.食品的營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題牛奶及其奶制品中哪種元素含量較少,且生物利用率低()
A.鈣
B.磷
C.鎂
D.鉀
E.鐵
5.單項(xiàng)選擇題下列哪種是生蛋清所含的抗?fàn)I養(yǎng)因子()
A.單寧
B.類黃酮
C.植物血凝素
D.抗生物素
E.果膠
最新試題
菜子油中常見的有害物質(zhì)()
題型:單項(xiàng)選擇題
長期食用精白米面又缺少多種副食品易發(fā)生()
題型:單項(xiàng)選擇題
考慮其發(fā)病原因?yàn)椋ǎ?/p>
題型:單項(xiàng)選擇題
物理性"胖聽"應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
屬于防腐劑的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
花生油中常見的有害物質(zhì)()
題型:單項(xiàng)選擇題
你認(rèn)為該女性患者最可能缺乏的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
患者可能缺乏()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)有()
題型:單項(xiàng)選擇題
考慮最可能的原因是()
題型:單項(xiàng)選擇題