單項選擇題下列屬于維生素A原的類胡蘿卜素是（）
A.番茄紅素
B.玉米黃素
C.β-隱黃素
D.辣椒紅素
E.葉黃素
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1.單項選擇題原發(fā)性維生素缺乏的主要原因是（）
A.吸收利用障礙
B.需要量增加
C.排泄量增加
D.破壞增多
E.供給不足
2.單項選擇題抗凝血維生素是指（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C
3.單項選擇題我國一些大中城市巨大兒（體重>4000g）發(fā)生率呈逐漸上升趨勢，巨大兒不僅在分娩中易造成產(chǎn)傷，給分娩帶來困難，還可能與下列哪種成年后慢性病的發(fā)生密切相關(guān)。（）
A.骨質(zhì)疏松
B.骨軟化病
C.糖尿病
D.痛風(fēng)
E.慢性結(jié)腸炎
4.單項選擇題為糖尿病患者制作月餅時，為了滿足加工工藝和病人對口感的需求，可選擇的甜味劑為（）
A.乳糖
B.麥芽糖
C.木糖醇
D.海藻糖
E.果糖
5.單項選擇題按照中國居民膳食指南的建議，某家庭4口人，其全家人每天食鹽的適宜攝入量總計是多少克（）
A.6
B.12
C.18
D.24
E.30
最新試題
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）
題型：單項選擇題
鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）
題型：單項選擇題
用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）
題型：單項選擇題
食品水分活性值的大小，對食品的影響為（）
題型：單項選擇題
河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）
題型：單項選擇題
高溫消毒的方法包括（）
題型：單項選擇題
下列哪個劑量以下輻照的食品對人體是安全的（）
題型：單項選擇題
致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）
題型：單項選擇題
食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是（）
題型：單項選擇題