單項(xiàng)選擇題抗凝血維生素是指（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C
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1.單項(xiàng)選擇題我國一些大中城市巨大兒（體重>4000g）發(fā)生率呈逐漸上升趨勢(shì)，巨大兒不僅在分娩中易造成產(chǎn)傷，給分娩帶來困難，還可能與下列哪種成年后慢性病的發(fā)生密切相關(guān)。（）
A.骨質(zhì)疏松
B.骨軟化病
C.糖尿病
D.痛風(fēng)
E.慢性結(jié)腸炎
2.單項(xiàng)選擇題為糖尿病患者制作月餅時(shí)，為了滿足加工工藝和病人對(duì)口感的需求，可選擇的甜味劑為（）
A.乳糖
B.麥芽糖
C.木糖醇
D.海藻糖
E.果糖
3.單項(xiàng)選擇題按照中國居民膳食指南的建議，某家庭4口人，其全家人每天食鹽的適宜攝入量總計(jì)是多少克（）
A.6
B.12
C.18
D.24
E.30
4.單項(xiàng)選擇題大量流行病學(xué)研究表明，膳食脂類的攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化密切相關(guān)，在動(dòng)脈粥樣硬化的營養(yǎng)防治原則中，關(guān)于脂類攝入量的敘述，下列錯(cuò)誤的是（）
A.控制總脂肪的攝入量
B.適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的攝入量
C.限制飽和脂肪酸的攝入量
D.限制膽固醇的攝入量
E.限制磷脂的攝入量
5.單項(xiàng)選擇題肥胖治療原則是達(dá)到能量負(fù)平衡，促進(jìn)脂肪分解，下列關(guān)于控制成年肥胖者總能量攝入的敘述中，錯(cuò)誤的是（）
A.能量攝入控制在1000kcal／d左右
B.每日食物總攝入量控制在300g以內(nèi)
C.少吃肥肉和葷油
D.脂肪供能占總能量的10％
E.多吃含纖維豐富的食物
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河豚毒素的作用機(jī)制是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌在生長過程中能夠產(chǎn)生的毒素有（）
題型：單項(xiàng)選擇題
使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
鼠傷寒沙門菌D55℃=10，是指（）
題型：單項(xiàng)選擇題
酵（臭）米面食物中毒的病原物質(zhì)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌由于具有以下特點(diǎn)．而使得其一旦在食物中產(chǎn)生，就很難用一般的烹調(diào)方法將其去除（）
題型：單項(xiàng)選擇題
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成（）
題型：單項(xiàng)選擇題
良好生產(chǎn)規(guī)范的英文縮寫是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
我國規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB（）
題型：單項(xiàng)選擇題