A.預(yù)防細(xì)菌污染食品
B.加強(qiáng)對廣大群眾的宣傳教育
C.控制細(xì)菌在食品中的繁殖及產(chǎn)毒
D.徹底加熱殺滅病菌、破壞毒素
E.以上都是
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A.神經(jīng)細(xì)胞受損引起神經(jīng)系統(tǒng)病變
B.實質(zhì)性器官如肝腎發(fā)生病變
C.損害血管、造成全身性出血
D.對黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的腐蝕作用
E.以上都是
A.神經(jīng)精神型
B.胃腸炎型
C.溶血型
D.肝腎損害型
E.呼吸道感染型
A.刺激胃腸黏膜、引起惡心、嘔吐
B.作用于腺苷酸環(huán)化酶、產(chǎn)生腹瀉
C.阻斷神經(jīng)沖動傳導(dǎo),使神經(jīng)麻痹
D.刺激迷走神經(jīng),通過嘔吐中樞,引起嘔吐
E.作用于外周神經(jīng)肌肉接頭處
A.油炸
B.冷藏
C.煮沸
D.日曬鹽腌
E.加酸處理
A.腸毒素
B.米酵菌酸
C.內(nèi)毒素
D.組胺類物質(zhì)
E.外毒素
A.食物存放的環(huán)境
B.食物的種類及性質(zhì)
C.食物存放的溫度
D.食物受污染的程度
E.以上都是
A.可以在7.5%的鹽水中大量生長
B.低溫下可以維持?jǐn)?shù)月
C.耐熱性很強(qiáng),加熱不易破壞
D.不受胰蛋白酶的破壞
E.以上都是
A.溶血素
B.外毒素
C.腸毒素
D.殺白細(xì)胞素
E.以上都有
A.肝
B.感覺神經(jīng)
C.腎
D.運(yùn)動神經(jīng)
E.循環(huán)系統(tǒng)
A.因暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.食源性疾病的總稱
C.有毒食物引起的急慢性中毒
D.經(jīng)食物傳播的各種疾病
E.正常人在正常情況下,經(jīng)口攝入正常數(shù)量的、可食狀態(tài)食物后,所發(fā)生的非傳染性急性或亞急性疾病
最新試題
苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配.除外()
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)()
高溫環(huán)境人群對營養(yǎng)的要求,不包括()
使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是()
鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()
酵(臭)米面食物中毒的病原物質(zhì)為()
肉毒毒素主要侵犯()
我國規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB()
食品腐敗變質(zhì)最終結(jié)果是()
葡萄球菌在生長過程中能夠產(chǎn)生的毒素有()