單項選擇題下述維生素C的功能中與壞血病癥狀密切相關的是（）
A.參與某些神經遞質的合成用
B.影響膠原蛋白的合成
C.促進鐵的吸收利
D.促進類固醇的代謝
E.抗氧化作用
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1.單項選擇題下列組合中均具有抗氧化作用是（）
A.葉酸、煙酸、核黃素
B.β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C
C.維生素A、維生素D、維生素E
D.硫胺素、核黃素、煙酸
E.維生素A、維生素D、維生素C
2.單項選擇題煙酸缺乏所引起的典型皮膚改變是（）
A.濕疹
B.皮膚干燥
C.對稱性曬斑樣損傷
D.毛囊周圍輪狀出血
E.脂溢性皮炎
3.單項選擇題富含核黃素的食物是（）
A.動物內臟
B.瘦肉
C.谷類
D.鮮豆類
E.堅果類
4.單項選擇題大劑量具有降低血膽固醇水平的是（）
A.硫胺素
B.核黃素
C.吡哆醇
D.煙酸
E.葉酸
5.單項選擇題下列維生素中理化性質最穩(wěn)定的是（）
A.硫胺素
B.核黃素
C.抗壞血酸
D.葉酸
E.煙酸