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判斷題直接法測定醬油中的食鹽含量，滴定前應(yīng)將溶液的pH調(diào)整至6.5～10.5。

1.判斷題間接滴定法測定食鹽的含量是以鐵銨礬為指示劑。

2.判斷題直接滴定法測定食鹽的含量是以鐵銨礬為指示劑。

3.判斷題測定鹽分的方法有直接法和間接法兩種。

4.判斷題食用鹽中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)（濕基）的標準：精制鹽優(yōu)級不低于97%。

5.判斷題食鹽按其生產(chǎn)和加工方法的不同可分為精制鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽。