單項選擇題宰后畜肉常溫存放可發(fā)生自溶,這是由于其組織酶在原有體溫維持期間分解了()

A.蛋白質
B.脂肪
C.蛋白質和維生素
D.蛋白質和脂肪
E.脂肪和維生素


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題檢查一批花生油時發(fā)現,黃曲霉毒素B,含量為10μg/kg,對該批食品的處理是()

A.可食用
B.不可食用
C.經處理可食用
D.經處理后工業(yè)用
E.銷毀處理

2.單項選擇題食品霉菌的發(fā)育和產毒的條件不包括()

A.溫度
B.濕度
C.食品中脂肪含量
D.食品中水分含量
E.食品中含糖量

3.單項選擇題衛(wèi)生監(jiān)督所對精煉食用植物油進行抽樣檢查,其中一份檢測出酸價為5.2。該植物油()

A.不符合國家標準
B.加醋后可食用
C.可加熱后食用
D.可輻照后食用
E.可食用

4.單項選擇題糧倉蟲害有甲蟲、螨蟲、蛾類,最適宜這些昆蟲卵孵化系列的溫度和溫度分別是()

A.10~15℃>65%
B.18~21℃<60%
C.18~21℃>65%
D.22~25℃<60%
E.26~30℃<60%

5.單項選擇題食物中毒系指人經口攝入了正常數量的含有生物性、化學性有毒物質的食品或把有毒有害物質當作食品攝入后所出現的非傳染性急性或亞急性疾病,目前不包括()

A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病

最新試題

患者男性,67歲,吸煙,有COPD病史30余年。家屬發(fā)現患者呼之不應半小時急送醫(yī)院。查體:BP150/75mmHg,淺昏迷狀,球結膜水腫,雙肺可聞及干、濕啰音,A2,下肢水腫。為明確診斷首選的檢查是().

題型:單項選擇題

下列屬于垂直傳播方式的是().

題型:單項選擇題

傳染病流行范圍的基本單元是().

題型:單項選擇題

根據上述資料以最低暴露水平114~(mg/dl)組為參照,最高暴露水平256~(mg/dl)組的歸因危險度(AR)為().

題型:單項選擇題

港口、機場、鐵路疾病預防控制機構以及國境衛(wèi)生檢疫機關發(fā)現下列哪種傳染病時,應當按照國家有關規(guī)定立即向國境口岸所在地的疾病預防控制機構或者所在在縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門報告并互相通報().

題型:單項選擇題

1988年1月19日,某市急性病毒性肝炎疫情驟然上升,數日內發(fā)病人數成倍增長,至3月18日,共發(fā)生急性病毒性肝炎292301例,平均罹患率82%0,為常年發(fā)病率的12倍。死亡11例,病死率為76/10萬。該現象屬于().

題型:單項選擇題

男性,18歲,學生。自幼有發(fā)作性喘息病史,10~17歲無發(fā)作。近年來間隙發(fā)作,每半月左右有一次發(fā)作,每次發(fā)作持續(xù)半小時后可自行緩解,有時發(fā)作持續(xù)2~3小時,需吸入"喘康速"后才能緩解,緩解后可無任何不適。無發(fā)熱、盜汗、咯血。去年入學體檢時拍胸片未發(fā)現異常。為判斷病情首選的檢查是().

題型:單項選擇題

評介治療措施效果的主要指標是().

題型:單項選擇題

下列哪一個措施不屬于三級預防().

題型:單項選擇題

下列哪種說法是正確的().

題型:單項選擇題