單項選擇題食物交換份是一個（）的食譜編制方法。

A.耗時
B.精確
C.不可采用
D.快速


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1.單項選擇題工作時間有40%時間坐或站立，60%時間從事特殊職業(yè)活動的勞動為（）。

A.輕體力勞動
B.中等體力勞動
C.次重體力勞動
D.重體力勞動

2.單項選擇題應用食物交換法編制食譜時，一般情況下（）。

A.可隨意交換
B.同類食物間不能交換
C.不同類食物間不能交換
D.不同類食物間能交換

3.單項選擇題食物交換的原則是（）。

A.同類食品進行交換
B.同類食品以相同數(shù)量進行交換
C.不同類食品間進行交換
D.不同類食品間以相同數(shù)量進行交換

4.單項選擇題膳食配餐應考慮的基本原則為（）。

A.品種豪華原則
B.經費節(jié)儉原則
C.膳食平衡原則
D.數(shù)量原則

5.單項選擇題確定成人食物用量的方法有（）。

A.食物廢棄率
B.食物可食部分比例
C.確定的成人膳食營養(yǎng)目標
D.膳食指南