值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

為客人結帳時，服務員應（）。

客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。