單項選擇題下列蔬菜中不屬于茄科的是()。
A.番茄
B.辣椒
C.馬鈴薯
D.芋頭
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1.單項選擇題馬鈴薯,洋蔥,慈菇的地下莖分別是()。
A.塊莖,鱗莖,球莖
B.鱗莖,球莖,塊莖
C.球莖,塊莖,鱗莖
D.塊莖,球莖,鱗莖
2.單項選擇題蔬菜的微波保鮮法,是用微波在很短的時間內(nèi)將食品加熱到()℃。
A.52
B.72
C.92
D.102
3.單項選擇題()耐寒力較強,-9℃還能復鮮,適于凍藏。
A.馬鈴薯
B.菠菜
C.甜椒
D.番茄
4.單項選擇題新鮮蔬菜含水量為(),在儲藏中易蒸騰脫水。
A.25%~35%
B.35%~55%
C.55%~65%
D.65%~95%
5.單項選擇題利用減壓儲藏法效果最好的是(),保鮮期可達3個月以上。
A.青蔥
B.生菜
C.蘿卜
D.番茄
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