酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。

電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。

2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。

電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。

用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。

食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調味調香，勾兌而成的白酒。

比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。

如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。

不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據（）而確定。