單項(xiàng)選擇題白葡萄用做釀制白葡萄酒和香檳酒，下列用于釀制上好的白葡萄酒的葡萄品種是（）。
A.雪當(dāng)尼（Chardonnay）
B.白蘇維安（SauvignonBlanC.
C.斯萬(wàn)娜（Sylvaner）
D.白雪尼（CheninBlanC.
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1.多項(xiàng)選擇題白葡萄用做釀制白葡萄酒和香檳酒，下列屬于白葡萄品種的是（）。
A.目斯吉（Muscat）
B.占美娜（Traminer）
C.斯美安（Semillon）
D.皮諾盧亞（Pinot Noir）
2.單項(xiàng)選擇題威士忌飲具主要用（）。
A.利口杯
B.柯林杯
C.酸酒杯
D.古典杯
3.單項(xiàng)選擇題客人可以直接面對(duì)調(diào)酒師坐在吧臺(tái)前，調(diào)酒師的操作和服務(wù)完全在賓客注視下完成的酒吧是（）。
A.酒廊
B.服務(wù)酒廊
C.主酒吧
D.宴會(huì)酒吧
4.判斷題雞尾酒的裝飾物多以各類水果為主。（）
最新試題
斟酒時(shí)應(yīng)站在客人右后側(cè)，進(jìn)行斟酒時(shí)腳應(yīng)呈“大丁字步”姿勢(shì)。
題型：判斷題
酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒吧原料采購(gòu)流程。
題型：?jiǎn)柎痤}
將白葡萄酒開(kāi)瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請(qǐng)主人品評(píng)酒質(zhì)。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述酒吧安全防火措施。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述小酒吧服務(wù)注意事項(xiàng)。
題型：?jiǎn)柎痤}
斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶?jī)?nèi)的酒越少，出口的速度就越快。
題型：判斷題
適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題