單項選擇題下列容量規(guī)格為126ml的酒杯是（）。
A.香檳酒杯
B.白葡萄酒杯
C.紅葡萄酒杯
D.酸酒杯
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1.單項選擇題烈酒杯的容量規(guī)格中為（）。
A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司
2.單項選擇題下列以白葡萄酒為基酒，調(diào)配各種烹料，經(jīng)過浸泡、浸漬或蒸餾的方法從烹料中提香味，生產(chǎn)成的酒是（）。
A.味美思
B.比特酒
C.茴香酒
D.雪利酒
3.單項選擇題下列只適宜做凈飲的酒是（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.荷蘭金酒
D.干金酒
4.單項選擇題朗姆酒的酒度為（）。
A.38%（v/v
B.40%（v/v）
C.43%（v/v）
D.45%（v/v）
5.單項選擇題威士忌的酒度為（）。
A.38%（v/v）
B.40%（v/v）
C.43%（v/v）
D.45%（v/v）
最新試題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題