單項(xiàng)選擇題香檳酒的含糖量中分為5種類型，甜味香檳酒含糖量在（）。
A.2%～4%之間
B.4%～6%之間
C.4%～8%之間
D.8%～10%之間
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1.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再壓榨取汁，經(jīng)過自然發(fā)酵、貯陳即可飲用，中白葡萄酒貯陳可飲用時(shí)間為（）。
A.1～2
B.2～3年
C.2～5年
D.3~7年
2.單項(xiàng)選擇題下列容量規(guī)格為126ml的酒杯是（）。
A.香檳酒杯
B.白葡萄酒杯
C.紅葡萄酒杯
D.酸酒杯
3.單項(xiàng)選擇題烈酒杯的容量規(guī)格中為（）。
A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司
4.單項(xiàng)選擇題下列以白葡萄酒為基酒，調(diào)配各種烹料，經(jīng)過浸泡、浸漬或蒸餾的方法從烹料中提香味，生產(chǎn)成的酒是（）。
A.味美思
B.比特酒
C.茴香酒
D.雪利酒
5.單項(xiàng)選擇題下列只適宜做凈飲的酒是（）。
A.伏特加
B.朗姆酒
C.荷蘭金酒
D.干金酒
最新試題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型：單項(xiàng)選擇題