單項選擇題貴州茅臺酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
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1.單項選擇題中國的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，四川瀘州老窖特曲屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
2.單項選擇題中國的白酒因其原理和生產(chǎn)工藝等不同而形成了不同的香型，山西汾酒屬于（）。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.米香型
3.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長期保存。即使在開瓶使用后，也可以在較長的時間內(nèi)不變質(zhì)，通常蒸餾酒開瓶不會變質(zhì)的時間至少能保持（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.其他年以上
4.單項選擇題國外工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過規(guī)定酒度將加收稅款，這個規(guī)定酒度為（）。
A.41%（v/v）
B.43%（v/v）
C.45%（v/v）
D.50%（v/v）
5.單項選擇題蒸餾酒的酒度，最高可達(dá)（）。
A.55%（v/v）
B.68%（v/v）
C.75%（v/v）
D.78%（v/v）
最新試題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題