酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。