單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)定位中使用精美的裝飾盤,其直徑約為()。
A.18cm
B.20cm
C.24cm
D.33cm
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1.單項(xiàng)選擇題西餐扒房的菜單、酒單印制得十分講究,封面常常使用()。
A.紙質(zhì)
B.塑料
C.皮草
D.皮革
2.單項(xiàng)選擇題英國(guó)人特別重視早餐,是因?yàn)樗麄兊恼屯才旁冢ǎ?/a>
A.早餐
B.午餐
C.晚餐
D.自助餐
3.單項(xiàng)選擇題沖調(diào)咖啡最理想的水是()。
A.蒸餾水
B.含大量鐵質(zhì)的水
C.含大量堿的水
D.沸水
4.判斷題西餐菜肴和服務(wù)以美式為代表。()
最新試題
餐廳為客人帶位置時(shí),客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()
題型:判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。()
題型:判斷題
西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。()
題型:判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。()
題型:判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
西餐擺臺(tái)時(shí),正確的擺放餐具的方法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題