單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，客人用完主菜后，撤走相應(yīng)的餐具，并擺上（）。
A.面包盤
B.色拉盤
C.點(diǎn)心盤
D.水果盤
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1.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，待客人坐下后，為客人遞鋪餐中，表示歡迎的方式是（）
A.收走花瓶
B.送上鮮花
C.點(diǎn)燃蠟燭
D.送上茶水
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，下列酒水不可以在吃奶酪時(shí)配飲的酒是（）。
A.主菜的酒類
B.甜葡萄酒
C.缽酒
D.味美思
3.單項(xiàng)選擇題應(yīng)將參加西餐宴會(huì)的客人引領(lǐng)至休息室，休息時(shí)服務(wù)時(shí)間為（）
A.1小時(shí)
B.半小時(shí)
C.15分鐘
D.5分鐘
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)“一”字形長(zhǎng)臺(tái)與宴會(huì)廳四周的距離中應(yīng)大于（）。
A.1米
B.2米
C.3米
D.4米
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)席位安排中，男主人右手邊應(yīng)安排（）。
A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓
最新試題
英式早餐中上面包時(shí)同時(shí)應(yīng)上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法式服務(wù)又稱（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐席間服務(wù)時(shí)，從客人右側(cè)上果汁，果汁杯應(yīng)放在刀尖上方約（）處。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式西餐廳向賓客提供（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項(xiàng)選擇題
在賓客到達(dá)餐廳（）之前，把開胃品擺放在餐座上。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
美式早餐的上菜順序?yàn)椋海ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以兩岸、上島為代表。
題型：判斷題