多項(xiàng)選擇題風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
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1.多項(xiàng)選擇題外國(guó)特色餐廳是指以國(guó)外其他特色菜品為主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的餐廳，外國(guó)特色餐廳包括（）。
A.日本料理
B.東南亞風(fēng)味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
2.多項(xiàng)選擇題飯店應(yīng)采取人事部門(mén)培訓(xùn)與業(yè)務(wù)部門(mén)培訓(xùn)相結(jié)合、集中培訓(xùn)與崗上“傳幫帶”相結(jié)合的培訓(xùn)方法，原因是飯店員工（）。
A.工作時(shí)間長(zhǎng)
B.流動(dòng)頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習(xí)慣差
3.多項(xiàng)選擇題員工培訓(xùn)對(duì)所有星級(jí)飯店而言都是不可或缺的工作任務(wù)，員工培訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)包括：職業(yè)精神、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和（）。
A.工作技能
B.企業(yè)文化
C.產(chǎn)品知識(shí)
D.禮儀習(xí)慣
4.多項(xiàng)選擇題飯店工裝的設(shè)計(jì)制作應(yīng)關(guān)注：設(shè)計(jì)及（）。
A.色彩
B.材料
C.系列化
D.專(zhuān)屬化
5.多項(xiàng)選擇題飯店標(biāo)志牌的基本要求包括：醒目及（）。
A.清晰
B.準(zhǔn)確
C.安全
D.美觀
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餐飲從業(yè)人員應(yīng)將行業(yè)的要求作為習(xí)慣來(lái)培養(yǎng)，餐飲服務(wù)人員良好的職業(yè)習(xí)慣包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
工作臺(tái)主要用于存放開(kāi)餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、商務(wù)等諸多功能的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項(xiàng)選擇題