多項選擇題屬于管事部領班工作職責的是（）。

A.負責督促員工，維持日常運轉
B.保證金、銀餐具和銅器始終清潔光亮
C.培訓管事部員工，合理控制餐具消耗
D.控制洗滌過程中的餐具破損


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題屬于迎賓員工作職責的是（）。

A.接受或婉拒客人的預訂
B.按本餐廳要求擺臺，并做好開餐前的準備工作
C.積極參加培訓，不斷提高自己的綜合素質(zhì)和業(yè)務能力
D.做好結賬收款工作

2.多項選擇題屬于餐廳領班工作職責的是（）。

A.根據(jù)客情安排好員工的工作班次
B.經(jīng)常檢查廚房的清潔衛(wèi)生
C.保證出品準時、無誤
D.接受客人訂單、結賬

3.多項選擇題屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。

A.負責部門工資、資金的發(fā)放
B.完成經(jīng)理交辦的其他各項任務
C.負責部門管理人員的考勤工作
D.制定工作備忘錄，提醒經(jīng)理及時做出安排

4.多項選擇題以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。

A.每天審閱營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出經(jīng)營決策
B.負責策劃餐飲特別推廣宣傳活動
C.抓好員工的業(yè)務知識與技術培訓
D.主持部門例會，協(xié)調(diào)本部門內(nèi)部工作

5.多項選擇題控制餐飲成本的手段有（）。

A.降低食品成本
B.降低勞動力成本
C.降低管理成本
D.減少低值易耗品的消耗