多項選擇題伏特加的飲用方式有（）。
A.純飲
B.加冰飲用
C.調(diào)制成雞尾酒飲用
D.混合飲料飲用
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1.多項選擇題威士忌的飲用方式有（）。
A.純飲
B.加冰飲用
C.調(diào)制成雞尾酒飲用
D.混合飲料飲用
2.多項選擇題黃酒加溫后飲用，常根據(jù)客人喜歡跟配（）。
A.話梅
B.姜絲
C.鮮雞蛋
D.檸檬
3.多項選擇題烈酒車主要用來陳列和銷售（）。
A.開胃酒
B.各種烈性酒
C.各種葡萄酒
D.餐后甜酒
4.多項選擇題下列屬于法國科涅克名品的白蘭地有（）。
A.馬爹利
B.人頭馬
C.軒尼詩
D.拉森
5.多項選擇題白酒好壞的判斷標(biāo)準(zhǔn)有（）。
A.酒精度的高低
B.風(fēng)味
C.香氣
D.滋味
最新試題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。
題型：多項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題