單項選擇題酒吧常見雞尾酒“馬頸”，是用調和法將白蘭地酒和干姜水調和制成的，這款雞尾酒的裝飾物是（）。
A.紅櫻桃
B.香橙片
C.檸檬角
D.檸檬皮
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1.單項選擇題酒吧調酒服務正常情況下，調酒師接到酒單后迅速調好客人點的酒水，營業(yè)高峰時5分鐘內備好，一般情況是（）。
A.3分鐘
B.4分鐘
C.5分鐘
D.6分鐘
2.單項選擇題酒杯的容量習慣用盎司（OZ）來計算，有時用毫升（ml）來計算，1OZ相當于（）。
A.14ml
B.21ml
C.28ml
D.35ml
3.單項選擇題酒吧服務中，為促進銷售調酒師可建議客人續(xù)杯，但應注意時機，建議續(xù)杯是在吧臺前客人杯中酒水不足（）。
A.二分之一
B.三分之一
C.四分之一
D.五分之一
4.單項選擇題在雞尾酒的四種常用調制方法中，有一種雞尾酒的調制方法是可以不加冰直接進行調制的，它是（）。
A.攪和法
B.調和法
C.搖和法
D.兌和法
5.單項選擇題雞尾酒“凱旋門”，是用白蘭地酒和可可利口酒、櫻桃酒調制而成的一款雞尾酒，它采用的調制方法是（）。
A.兌和法
B.調和法
C.搖和法
D.攪和法
最新試題
適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。
題型：多項選擇題
簡述酒吧成本控制的內容有哪些？
題型：問答題
簡述酒水賬單開錯該如何處理？
題型：問答題
葡萄酒開瓶時，服務員應充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。
題型：判斷題
簡述酒吧營業(yè)中的工作要點有哪些？
題型：問答題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。
題型：問答題
斟酒時要經常注意瓶內酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內的酒越少，出口的速度就越快。
題型：判斷題
向主人展示酒的商標的好處是（）。
題型：多項選擇題
簡述如何正確使用調酒壺調制雞尾酒？
題型：問答題
準備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題