下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預處理的技術(shù)。

下列屬于蜜制方法的是（）。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

下列哪個不能用來進行混濁果汁均質(zhì)？（）

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

提取色素不適合的方法是（）。