影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）