單項選擇題潛在不安全產品是指（）

A.產品的安全性能超過目標要求
B.產品的安全特性不符合顧客要求
C.目前雖然合格，但將來可能在下一食品鏈出現(xiàn)的不合格產品
D.超出關鍵限值的條件下生產的產品


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1.單項選擇題在超出關鍵限值或不符合操作性前提方案情況下生產的產品是（）。

A.潛在不安全產品
B.不安全產品
C.不合格品
D.安全產品

2.單項選擇題前提方案要獲得批準。（）

A.食品安全小組
B.最高管理者
C.食品安全小組組長
D.管理者代表

3.單項選擇題危害評價可以（）

A.充分識別食品安全危害
B.確定組織需要控制的食品安全危害
C.驗證流程圖的準確性
D.確定可接受水平

4.單項選擇題對不符合操作性前提方案條件下生產的產品，以下說法正確的是（）

A.應為潛在不安全產品
B.應按潛在不安全產品進行處理
C.應評價不符合的原因和對食品安全可能造成的后果，必要時按潛在不安全產品進行處理
D.經原因分析，按不合格品進行處理

5.單項選擇題對控制措施組合的確認應在（）

A.前提方案控制措施實施之前以及變更后
B.操作性前堤方案控制措施實施之前以及變更后
C.ＨＡＣＣＰ計劃控制措施實施之前以及變更后
D.操作性前堤方案和ＨＡＣＣＰ計劃控制措施組合實施之前以及變更后