需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國(guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。

以下屬于食材范疇的有（）

無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。

下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）

下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）