飯店西餐服務講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時一般配以（）。

斟酒時要經(jīng)常注意瓶內酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內的酒越少，出口的速度就越快。

葡萄酒開瓶時，服務員應充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。

簡述酒吧常用的服務用具有哪些？

葡萄酒開瓶說法正確的有（）。

簡述酒水賬單開錯該如何處理？

酒吧器具常用的消毒方法有哪些？

簡述酒水賬單的作用及內容。

酒水瓶罐的封口常見的有（）。