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從公元960年的北宋建立至公元1911年清朝滅亡，中國飲食文化基本完成了各方面的發(fā)展，是中國飲食文化的繁榮期。
這個時期的專著達總計為51種，有些已失散。曹操的《四時食制》、崔潔的《食經(jīng)》、南北朝時的《食經(jīng)》、《食次》等。
最新試題
海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
以下屬于食材范疇的有（）
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
中國食材應具備的條件是（）
需要復式發(fā)酵的酒包括（）
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
精于制湯是魯菜特點之一。