正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

中國食材應具備的條件是（）

精于制湯是魯菜特點之一。

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

需要復式發(fā)酵的酒包括（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。