需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）

江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。