“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

花青素在堿性環(huán)境呈現(xiàn)的顏色？（）

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

提取色素不適合的方法是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

下列常用的進行超微粉碎的方法有（）。

磷酸鹽不可作為食品品質改良劑作用于食品以改進組織結構和口感。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復利用。