單項選擇題伏特加酒的最大特點是（）
A.酒精度數(shù)高
B.入口干冽
C.純凈
D.芳香
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1.單項選擇題特優(yōu)香檳干邑的葡萄產(chǎn)自（）。
A.邊林區(qū)
B.大小香檳區(qū)
C.美林區(qū)
D.上林區(qū)
2.單項選擇題喝啤酒時細斟慢飲的話會加重酒在口中的（）。
A.苦味
B.酸味
C.甜味
D.酒精味道
3.單項選擇題（）能銷蝕啤酒的泡沫，所以盛啤酒的容器、杯具要保持清潔。
A.細菌
B.冰
C.油污
D.熱水
4.單項選擇題酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為（）。
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鮮啤酒
D.無醇啤酒
5.單項選擇題依云礦泉水產(chǎn)自（）。
A.德國
B.美國
C.法國
D.英國
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。
題型：單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
酒水飲料的標準化管理中，標準配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題