多項(xiàng)選擇題利口酒釀造方法包括()
A.蒸餾法
B.浸漬法
C.滲透過(guò)濾法
D.混合法
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1.多項(xiàng)選擇題金酒的分類(lèi)()
A.倫敦干金酒
B.荷蘭金酒
C.伏特加酒
D.朗姆酒
2.多項(xiàng)選擇題法國(guó)葡萄酒分為()等四類(lèi)。
A.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
B.優(yōu)良地區(qū)葡萄
C.當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒
D.佐餐葡萄酒
3.多項(xiàng)選擇題葡萄酒按含糖量可分為()
A.餐前酒
B.干、半干型葡萄酒
C.甜半甜型葡萄酒
D.紅葡萄酒
4.多項(xiàng)選擇題黃酒的主要品種有()
A.元紅酒
B.福州紅曲酒
C.山東即墨黃酒
D.四川郎酒等
5.多項(xiàng)選擇題下列哪些不是經(jīng)典雞尾酒紅粉佳人的配方成分()
A.牛奶
B.檸檬汁
C.咖啡
D.蛋清
最新試題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型:判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
采購(gòu)原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣(mài)和調(diào)酒用過(guò)的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒吧管理中,為了滿(mǎn)足客人的不同需求,調(diào)酒師對(duì)配方()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處,全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型:判斷題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題