多項選擇題酒店檢查客房的逐級檢查制度為（）。
A、經理抽查
B、主管抽查
C、領班普查
D、服務員自查
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1.多項選擇題酒店客房檢查的內容為（）
A、清潔衛(wèi)生質量
B、物品擺放
C、設備狀況
D、整體效果
2.單項選擇題一般來講，整潔狀況包含兩方面內容：（）和視覺標準。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時抽樣測試與檢驗，后者卻要由飯店自己來把握。
A、衛(wèi)生標準
B、清潔標準
C、國家標準
D、生化標準
3.單項選擇題蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）
A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞
4.單項選擇題（）是指賓客隨點隨吃、自行付款的餐廳，通常設置散臺，并接受預約訂餐。
A、零點餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會廳
5.單項選擇題客人用餐中撤換骨碟時應該左手托托盤，右手撤換，從（）開始，按順時針方向進行。
A、主人
B、第一主賓
C、客人中年長者
D、女士
最新試題
某飯店員工的日工資為25元，現(xiàn)因工作需要在休息日加班一天。據(jù)此，飯店應付給其該日的工資是（）。
題型：單項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題
飯店設備的備件主要包括（）。
題型：多項選擇題
飯店服務按照不同的層次可分為（）。
題型：多項選擇題
飯店經常以（）等為標準對經營情況進行分析。
題型：多項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。
題型：單項選擇題
為防止訂立無效勞動合同，飯店與員工簽訂勞動合同后，可以向公證機構申請勞動合同公證。勞動合同公證是（）。
題型：多項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。
題型：單項選擇題