單項選擇題雞尾酒會的設(shè)計與布置要根據(jù)（）人數(shù)、廳堂的形狀和主辦單位的要求來精心設(shè)計。
A.主賓
B.到會
C.服務(wù)員
D.一般來賓
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1.單項選擇題正統(tǒng)的寺院菜既排斥（），也排斥蔥和蒜。
A.花生
B.冬菇
C.雞蛋
D.面筋
2.單項選擇題冷餐會臺型設(shè)計時，（）上擺放菜肴、點(diǎn)心和水果等要講究藝術(shù)性。
A.餐臺
B.小圓桌
C.小方桌
D.吧臺
3.單項選擇題臺型設(shè)計可分為餐臺和餐桌的設(shè)計的是（）臺型設(shè)計。
A.舞會
B.冷餐會
C.西餐宴會
D.中餐宴會
4.單項選擇題西餐宴會無論采用何種臺型，都要求莊重、美觀和桌椅擺放整齊，椅間距離不少于（）。
A.10cm
B.20cm
C.30cm
D.40cm
5.單項選擇題宴會廳堂的建筑風(fēng)格為文藝復(fù)興和巴洛克風(fēng)格的是（）建筑。
A.法式
B.英式
C.意大利式
D.俄式
最新試題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：單項選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題