單項(xiàng)選擇題在開餐前確定特殊的傳菜任務(wù)以及重要客人或宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)，這是（）的工作職責(zé)。

A.餐廳領(lǐng)班
B.傳菜領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理


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1.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)完成餐廳與廚房的聯(lián)絡(luò)和督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確地完成傳菜工作，這是（）的工作職責(zé)。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.傳菜領(lǐng)班

2.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)記錄餐廳每天賣出的酒水和雪茄煙，這是（）的工作任務(wù)。

A.總領(lǐng)班
B.領(lǐng)班
C.酒水員
D.服務(wù)員

3.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單，這是（）的主要工作。

A.服務(wù)員
B.酒水員
C.餐廳經(jīng)理
D.領(lǐng)班

4.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)餐廳酒水的服務(wù)和推銷，這是（）的主要工作。

A.酒水員
B.服務(wù)員
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳經(jīng)理

5.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)主動(dòng)問(wèn)候客人并向客人介紹餐廳情況，這是（）的主要工作。

A.領(lǐng)位員
B.服務(wù)員
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳總領(lǐng)班