單項(xiàng)選擇題臺(tái)布折縫的十字中心點(diǎn)應(yīng)正對(duì)桌子的（）。
A.上方
B.下方
C.中心
D.沒有要求
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1.單項(xiàng)選擇題把臺(tái)布鋪于餐臺(tái)上時(shí)，要求股縫向（）。
A.上
B.下
C.左
D.右
2.單項(xiàng)選擇題在鋪放臺(tái)布時(shí)，要根據(jù)餐桌的（）來(lái)選用合適的臺(tái)布。
A.大小
B.顏色
C.位置
D.質(zhì)地
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員在接到宴會(huì)通知單后，要做到（）。
A.“二知、三了解”
B.“四知、三了解”
C.“六知、三了解”
D.“八知、三了解”
4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)中的涼菜應(yīng)在開席前（）上桌。
A.5min
B.10min
C.15min
D.30min
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)的擺臺(tái)工作應(yīng)在開席前（）進(jìn)行。
A.10min
B.15min
C.30min
D.60min
最新試題
以下問(wèn)候語(yǔ)哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個(gè)用餐活動(dòng)，是指（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題