整個預測工作的主體階段和核心是（）

試述餐飲科技化過程中必須解決的問題。

聯(lián)系實際，試述餐飲企業(yè)的產(chǎn)品競爭行為。

餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）

構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）

在相對較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場也可能是一種（）

影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素是什么？

引起餐飲市場波動性的主要因素是（）