單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟韭菜花、芥末鹵、麻醬和甜面醬味碟的菜是（）。
A.串烤黃羊
B.串炸鹿肉
C.干炸狍肉
D.麻辣野豬條
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1.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟辣醬油味碟的菜是（）。
A.油炸雞塊
B.軟炸魚丁
C.炸豬排
D.軟炸腰花
2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟花椒鹽和沙司味碟的菜是（）。
A.炸魚排
B.酥炸鴨片
C.香酥肉丸子
D.焦香魚茸
3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟鮮姜絲味碟的菜是（）。
A.脆黃鱔
B.油炸板魚
C.鍋燒鴨
D.卷筒四絲
4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟蒜泥、白胡椒粉和香菜味碟的菜是（）。
A.面包里脊
B.砂鍋羊頭
C.菜包雞
D.軟炸腰花
5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟麻醬、紹興酒、醬豆腐汁、腌韭菜花、辣椒油、蔥花和雪菜末味碟并帶芝麻燒餅的菜是（）。
A.鍋燒肉
B.涼拌肚絲
C.涮羊肉
D.炸肫肝
最新試題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題