A、X
B、F
C、G
D、K
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A、26℃
B、27℃
C、28℃
D、29℃
A、0.5-0.6
B、0.6-0.7
C、0.7-0.8
D、0.8-0.9
A、3~4
B、4~7
C、5~8
D、6~9
A、培養(yǎng)基特點(diǎn)
B、設(shè)備狀況
C、動力條件
D、以上結(jié)果
A、甲硫氨酸
B、精氨酸
C、苯氧乙酸
D、苯乙酸
A、高壓水
B、有壓水
C、常壓水
D、任何水
A、實消
B、連消
C、空消
D、干熱滅菌
A、熱滅菌
B、輻射滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過濾
A、細(xì)菌
B、細(xì)菌芽孢
C、霉菌孢子
D、病毒
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
最新試題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。