A、3~4
B、4~7
C、5~8
D、6~9
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、培養(yǎng)基特點(diǎn)
B、設(shè)備狀況
C、動(dòng)力條件
D、以上結(jié)果
A、甲硫氨酸
B、精氨酸
C、苯氧乙酸
D、苯乙酸
A、高壓水
B、有壓水
C、常壓水
D、任何水
A、實(shí)消
B、連消
C、空消
D、干熱滅菌
A、熱滅菌
B、輻射滅菌
C、靜電除菌
D、介質(zhì)過濾
A、細(xì)菌
B、細(xì)菌芽孢
C、霉菌孢子
D、病毒
A、甲醛
B、漂白粉
C、新潔爾滅
D、以上都是
A、0.1
B、0.01
C、0.001
D、0.0001
A、K
B、N
C、NO
D、以上都對
A、25℃-30℃
B、20℃-25℃
C、15℃-20℃
D、10℃-15℃
最新試題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。