A、麥芽糖
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、乳糖
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、乳清
B、血清
C、蛋清
D、血漿
A、停滯期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
A、子細胞
B、P–細胞
C、P+細胞
D、細胞
A、重組質粒本身的分子組成
B、宿主細胞生理和遺傳性
C、環(huán)境條件
D、A+B+C
A、調整期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
A、發(fā)酵酶的來源
B、干酪和干酪產品的生產者
C、殺蟲劑
D、水系統(tǒng)的凈化者
A、鏈霉菌
B、小單孢菌
C、諾卡菌
D、放線菌
A、是微生物細胞中提取的蛋白質
B、通過發(fā)酵生產的微生物菌體
C、是微生物細胞分泌的抗生素
D、單細胞蛋白不能作為食品
A、金黃色葡萄球菌
B、鏈球菌
C、谷氨酸棒狀桿菌
D、黃色短桿菌
E、大腸桿菌
A、初級代謝產物
B、次級代謝產物
C、代謝中間產物
D、代謝廢物
最新試題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經過無菌過濾器除菌。
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。