單項(xiàng)選擇題（）發(fā)酵菌濃愈大，產(chǎn)物的產(chǎn)量也愈大。

A、氨基酸
B、維生素
C、A+B
D、抗生素


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)發(fā)酵（）時(shí)，泡沫異常多。

A、感染雜菌
B、感染噬菌體
C、A+B
D、溫度過(guò)高

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵中引起溶氧異常下降，可能有下列（）原因。

A、污染好氣性雜菌
B、菌體代謝發(fā)生異?，F(xiàn)象
C、某些設(shè)備或工藝控制發(fā)生故障或變化
D、A+B+C

5.單項(xiàng)選擇題在下列什么時(shí)期容易染菌，通常要將培養(yǎng)基廢掉或者重新滅菌。（）

A、發(fā)酵前期
B、發(fā)酵中期
C、種子培養(yǎng)期
D、發(fā)酵后期

6.單項(xiàng)選擇題成熟的酒母液中，酵母的數(shù)量為：（）

A、1億/ml
B、1億/L
C、1萬(wàn)/L
D、1萬(wàn)/ml

7.單項(xiàng)選擇題用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是菌體，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（）

A、蒸餾過(guò)濾
B、過(guò)濾沉淀
C、萃取離子
D、沉淀萃取

8.單項(xiàng)選擇題大量生產(chǎn)酵母菌時(shí)，不正確的措施是（）

A、隔絕空氣
B、在對(duì)數(shù)期獲得菌種
C、過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離
D、使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期

9.單項(xiàng)選擇題連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是（）

A、及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
B、以青霉素殺滅細(xì)菌
C、以緩沖液控制pH在5.0～6.0之間
D、以酒精濃度測(cè)定生長(zhǎng)狀況

10.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵是利用微生物生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式，通常說(shuō)的乳酸發(fā)酵屬于（）

A、厭氧發(fā)酵
B、氨基酸發(fā)酵
C、液體發(fā)酵
D、需氧發(fā)酵