A、pH傳感器
B、溶氧電極
C、氧化還原電位計(jì)
D、溶解二氧化碳探頭
E、溫度電極
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A、pH傳感器
B、溶氧電極
C、氧化還原電位計(jì)
D、溶解二氧化碳探頭
E、膜電極
A、離線傳感器
B、在線傳感器
C、原位傳感器
D、生物傳感器
E、動態(tài)傳感器
A、并罐
B、換用抗性菌株
C、放罐重消
D、停產(chǎn)
E、換品種
A、發(fā)酵液pH值升高
B、發(fā)酵液pH值降低
C、發(fā)酵液變稀
D、發(fā)酵液變稠
E、產(chǎn)物濃度下降
A、單層瓊脂法
B、雙層瓊脂法
C、載玻片快速檢測法
D、液體培養(yǎng)檢測大
E、電子顯微鏡法
最新試題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。