原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的內(nèi)容包括（）

甲基汞進(jìn)入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴(yán)重的（）。