單項選擇題以()作為指示劑測定食品中還原糖的含量,到達(dá)反應(yīng)終點時,溶液的顏色變化是溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時即為滴定終點。

A、甲基紅
B、次甲基藍(lán)
C、酚酞


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1.單項選擇題以次甲基藍(lán)作為指示劑測定食品中還原糖的含量,到達(dá)反應(yīng)終點時,溶液的顏色變化是()即為滴定終點。

A、溶液由藍(lán)色到藍(lán)色消失時
B、溶液由紅色到藍(lán)色
C、溶液由紅色到黃色

2.單項選擇題還原糖測定的重要試劑是()。

A、鹽酸
B、淀粉
C、堿性酒石酸銅甲液

3.單項選擇題()是還原糖基團(tuán)。

A、醛基
B、氨基
C、羧基

4.單項選擇題()是碳水化合物重要組成成分。

A、氮、氫、氧
B、碳、氫、氮
C、碳、氫、氧

5.單項選擇題()是脂肪測定過程中,水浴鍋所使用的加熱溫度。

A、75—85℃
B、200—300℃
C、550—600℃

最新試題

盲樣測試是通過對已知結(jié)果的樣品或盲樣樣品進(jìn)行檢測來進(jìn)行考核,考核合格標(biāo)準(zhǔn)為盲樣測試結(jié)果正確率大于(),或偏倚小于實驗室允許總誤差范圍。

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移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為()。

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在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,結(jié)果數(shù)值中顯示TPM≤()%時,則該食用油的品質(zhì)合格。

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無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物,應(yīng)當(dāng)()。

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樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有()。

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標(biāo)定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進(jìn)行儀器基準(zhǔn)值標(biāo)定。

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對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風(fēng)險,下列哪些說法是錯誤的()?

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