單項(xiàng)選擇題1kj能量以1kcal為表示單位時(shí)，應(yīng)為（）

A.1kcal
B.0.24kcal
C.4.18kcal
D.10kal


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1.單項(xiàng)選擇題以下對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的膳食調(diào)整錯(cuò)誤的是（）

A.控制總能量攝入，保持理想體重
B.限制脂肪和膽固醇的攝入
C.多吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)
D.保證充足的膳食纖維和維生素的攝入

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素能預(yù)防酮癥的發(fā)生？（）

A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.維生素
D.微量元素

3.單項(xiàng)選擇題以下有關(guān)母乳蛋白質(zhì)特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.總體含量低于牛奶
B.酪蛋白比例高于牛奶
C.乳清蛋白比例高于牛奶
D.比牛奶蛋白更容易消化

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于香蕉、牛奶的酸堿性判斷正確的是（）

A.酸性、酸性
B.堿性、堿性
C.堿性、酸性
D.酸性、堿性

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于老年人膳食營養(yǎng)的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.供給適量的蛋白質(zhì)，每天最好有豆類及制品
B.脂肪供給量適宜，供能比應(yīng)不超過15%
C.多攝入富含膳食纖維的食物
D.食物以粗雜糧為主