單項選擇題食物中果膠含量測定的方法是()
A.康威氏擴散皿法
B.水蒸汽蒸餾法
C.密度計法
D.重量法
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1.單項選擇題干法灰化的溫度一般是()
A.100~200℃
B.200~300℃
C.500~550℃
D.300~400℃
2.單項選擇題凱氏定氮法的消化操作中,為了提高反應(yīng)速度,加入的試劑是()
A.氨水
B.硼酸
C.鹽酸
D.硫酸鉀
3.單項選擇題分析柑橘類果實及其制品時,用于表示其酸度的是()
A.酒石酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.煙酸
4.單項選擇題測定痕量水分食品中的水分含量的方法是()
A.130℃恒溫干燥法
B.水蒸汽蒸餾法
C.羅紫—哥特里法
D.卡爾—費休法
5.單項選擇題對于顏色深的食品,測定其酸度的方法有()
A.巴布科克法
B.卡爾—費休法
C.電位滴定法
D.氯仿—甲醇提取法
最新試題
關(guān)于抽樣人員要求,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為:ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光,熒光量與ATP 含量成()比,通過對熒光的測量可測出ATP 的含量,從而得知測試部位潔凈度。
題型:單項選擇題
國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用()原理研究設(shè)計。
題型:單項選擇題
孔雀石綠又稱()。
題型:單項選擇題
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用()行定標、校準。
題型:單項選擇題
下列哪項檢測技術(shù)是利用抗,原與抗體間的特異性識別以及結(jié)合反應(yīng)的原理展開食品檢測的()。
題型:單項選擇題
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有()。
題型:單項選擇題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風(fēng)險,下列哪些說法是錯誤的()?
題型:單項選擇題
在用食用油品質(zhì)檢測儀測定油品中極性組分時,取油樣后放入樣品杯中,然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋,加熱至()℃再進行測量。
題型:單項選擇題
標定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進行儀器基準值標定。
題型:單項選擇題