判斷題食品中金屬元素的含量一方面可以反映出食品礦物質(zhì)的含量，另一方面也可以反映出食品受污染的程度。
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1.單項選擇題石墨爐原子吸收分光光度分析中，石墨爐升溫順序是（）
A.灰化、干燥、凈化、原子化
B.干燥、灰化、凈化、原子化
C.干燥、灰化、原子化、凈化
D.灰化、干燥、原子化、凈化
2.單項選擇題在石墨爐原子化器中，應采用（）氣體作為保護氣。
A.乙炔
B.氧化亞氮
C.氫氣
D.氬氣
3.單項選擇題原子吸收法測定時，配制與待測試樣具有類似組成的標準溶液，是消除（）的常用而有效的方法。
A.基體干擾
B.光譜干擾
C.化學干擾
D.電離干擾
4.單項選擇題原子吸收光譜儀中的空心陰極燈的功能是（）
A.發(fā)光
B.發(fā)熱
C.發(fā)射被測元素的特征輻射
D.無很大的作用
5.單項選擇題鉬藍比色法測定糧食中的磷時，磷在酸性條件下與鉬酸銨作用生成磷鉬酸銨，磷鉬酸銨經(jīng)還原得到藍色化合物鉬藍，在波長（）處比色測定。
A.520nm
B.660nm
C.283.4nm
D.680nm
最新試題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗項目的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題