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判斷題在酒吧常用杯具配備標(biāo)準(zhǔn)中，淺碟香檳杯的容量規(guī)格為4~6盎司。

1.判斷題為方便調(diào)酒師工作，吧臺與冰柜之間應(yīng)有1.25m的距離。

2.判斷題vodka酒在凈飲前要冰鎮(zhèn)。

3.判斷題在制作蔬菜汁類輔料時(shí)需加人少許檸檬汁，可以防氧化。

4.判斷題在酒吧常用杯具配備標(biāo)準(zhǔn)中，直筒杯的容量規(guī)格為8~10盎司。

5.判斷題根據(jù)污染食品的有害因素的性質(zhì)不同，可將食品污染劃分為人為性污染、化學(xué)性污染和環(huán)境污染。

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